假如全球灾祸导致核冬季，数百万人或许面对饥饿。科学家们研讨之后发现，在此类情况下，城市及近郊栽培菠菜、糖萝卜、小麦和胡萝卜能有用养活中型城市人口。研讨根据对全球灾祸后合适栽培作物的剖析，方针是用最少土地养活更多人。首席作者Matt Boyd指出，虽然该研讨并非因当时地舆政治学环境而起，但与之严密相关。研讨显现，在正常气候下，豌豆是最佳作物，3143平方英尺的土地可满意一人一年的卡路里和蛋白质需求。而在核冬季条件下，菠菜和糖萝卜的组合更为理想。研讨以新西兰帕默斯顿港为事例，成果可适用于全球相似城市。科学家还指出，城市内部土地无法彻底养活一切居民，需在城市外部额定栽培作物以保持生计。
